Review : Pengolahan Limbah Singkong sebagai Bahan Pakan Ayam Broiler
DOI:
https://doi.org/10.34128/jpb.v4i1.45Keywords:
limbah agroindustri, daun singkong, kulit singkong, broilerAbstract
Review ini bertujuan untuk mengevaluasi pengolahan limbah singkong sebagai bahan pakan ayam broiler yang selanjutnya dapat dijadikan acuan dalam penggunaan limbah singkong pada pakan ayam broiler. Pengolahan limbah merupakan salah satu solusi dalam mengurangi pencemaran lingkungan, serta dapat mengatasi dalam penyediaan bahan pakan ternak. Limbah singkong seperti kulit dan daun yang umum digunakan pada pakan ternak unggas. Kulit singkong bermanfaat sebagai sumber energi, dengan kandungan Total Digestible Nutrient (TDN) yaitu 79,8%, sedangkan daun singkong dapat dimanfaatkan sebagai sumber protein karena kandungan protein kasar daun singkong mencapai 19,82%. Kulit singkong terfermentasi sampai level 20% mampu meningkatkan nilai nutrisi serta mengefisiensikan penggunaan ransum dan income over feed cost ayam broiler. Selain itu, kulit singkong terfermentasi juga mampu meningkatkan kecernaan protein dan retensi nitrogen, meskipun kulit singkong belum mampu meningkatkan bobot relatif organ pencernaan ayam broiler. Selanjutnya, pada daun singkong terfermentasi juga mampu meningkatkan kecernaan, meskipun dalam penambahan daun singkong terjadi penurunan performa seiring dengan meningkatnya level. Namun, daun singkong sampai level 20% tidak beracun digunakan. Selain itu, penggunaan enzim juga dapat mengimbangi dampak buruk yang disebabkan oleh penggunaan daun singkong pada pakan. Daun singkong dengan enzim sampai level 3% tidak mengganggu organ pencernaan.
References
Amrullah, I. K. (2004). Nutrisi Ternak Broiler. Bogor (ID): Lembaga Satu Gunung Budi.
aAngriani, R., Hermana, W. & Ridla, M. (2022). Evaluation of Cassava Leaf Meal (Manihot esculenta Crantz) in Feed with Enzymes Supplementation on Broiler Performances. E3S Web of Conferences, 335, 00012. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202233500012.
bAngriani, R., Hermana, W. & Ridla, M. (2022). The Effectiveness of Cassava Leaf Meal (Manihot esculenta Crantz) in Feed with Enzymes Supplementation on Broiler Digestive Organs. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan, 32(2), 264 – 273.
Bhavna, A., Zindove, T. J., Iji, P. A., & Bakare, A. G. (2024). Growth Performance, Carcass Characteristics and Meat Sensory Evaluation of Broiler Chickens Fed Diets with Fermented Cassava Leaves. Anim Biosci, 37(7), 1225-1235.
Direktorat Pakan. (2023). Kumpulan SNI Pakan. Jakarta:Kementrian Pertanian.
Dwinanti, S. H., Zakaria, K., Amin, M., & Rarassari, M. A. (2023). Pemanfaatan Tepung Lemna sp. dan Enzim Non-Strach Polysaccharides (NSPs) pada Pakan Ikan Tambakan (Helostoma temminckii). Journal of Marine and Aquatic Sciences, 9(1), 1-8.
Fasuyi, A. O. (2005). Nutrient Composition and Processing Effects on Cassava Leaf (Manihot
Hang, D. T., & Preston, T. R. (2005). The effects of Simple Processing Methods of Cassava Leaf on HCN Content and Intake by Growing Pigs. Livestock Res for Rural Develop,17(9).
Hermanto, & Fitriani . (2018). Pengaruh Lama Proses Fermentasi terhadap Kadar Asam Sianida (HCN) dan Kadar Protein pada Kulit dan Daun Singkong. JRTI, 2(2), 169-180.
Jamhidin, M. L., Indi, A., & Sandiah, N. (2021). Pengaruh Pemberian Tepung Kulit Singkong dalam Pakan terhadap Penampilan Ayam Broiler. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo, 3(3), 349-352.
Junior, E. N., Chistea, R. C., & Pena, R. S. (2019). Oven Drying and Hot Water Cooking Processes Decrease HCN Contents of Cassava Leaves. Food Res Inter, 119, 517-523.
[KEMENTAN] Kementrian Pertanian. (2018). Produksi Ubi Kayu Menurut Provinsi, 2014 – 2018 Tersedia di: https://www.pertanian.go.id/home/?show=page&act=view&id=61. Diakses pada 04 November 2024.Madalla, N., Agbo, N. W., & Jauncey, K. (2016). Evaluaton of Ground –Sundried Cassava Leaf Meal as Protein Source for Nile Tilapia Oreochrois nilotics (L) juvenile’s diet. Tanzania J of Agricultural Sci, 15(1), 1-12.
Khaeri, A., Agustinr, A. L. D., & Atma, C. D. (2023). Analisa Kandungan Nutrisi pada Limbah Daun, Batang, dan kulit Singlong (Manihot utillisima) yang Difermentasi untuk Pakan Ternak Ruminansia. Mandalika Veterinary Journal, 3(1), 1-9.
Mahmilia, F. (2005). Perubahan Nilai Gizi Tepung Eceng Gondok Fermentasi dan Pemanfaatannya Sebagai Ransum Ayam Pedaging. JITV, 10(2), 90–95.
Morgan, N. K., & Choct, M. (2016). Cassava: Nutrient Composition and Nutritive Value in Poultry Diets. Anim Nutr, 2, 253-261.
Noviadi, R., & Irwani, N. (2017). Produktivitas dan Karkas Broiler yang diberi Ransum Berbasis Tepung Daun Kassava dengan Penambahan Jintan Hitam (Nigellasativa). Jurnal Kelitbang, 5(1):1-7.
Nurlaeni, L., Solehudin, Nabila, T. I., Wahyudin, Mansyur, & Setyawan, H. (2022). Review: Potensi Kulit Singkong sebagai Pakan Ternak Ayam Broiler. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan, 4(1), 19-26.
Nurwahidah, J., Wardiman, B., & Syaggaf, A. W. (2022). Kualitas Kulit Singkong Fermentasi sebagai Pakan Ternak dengan Menggunakan Ragi Tape pada Level yang Berbeda. Agrovital: Jurnal Ilmu Pertanian, 7(2), 140-144.
Oluwafemi, R. A., & Omaku, G. (2017). Nutritional Evaluation of Cassava Leaf Meal based Diets on Broiler Starter Chicks Performance. Inter J of Food Sci and Nutr, 2(2), 42-45.
Phuc, B. H. N., Ogle, B., & Lindeberg, J. E. (2000). Effect of Replacing Soybean Protein with Cassava Leaf Protein in Cassava Root Meal based Diets for Growing Pigs on Digestibility and N Retention. Anim Feed Sci Tech, 83, 223-235.
Purwinarto, Suprijatna, E., & Kismiati, S. (2020). Pengaru Penambahan Kulit Singkong dan Bakteri Asam Laktat sebagai Aditif Pakan terhadap Profil Saluran Pencernaan Ayam Pedaging. Jurnal Peternakan Indonesia, 22(1), 101-109.
Putri, S. A., Suprijatna, E., & Mahfudz, D. (2020). Pengaruh Penambahan Aditif Pakan Berupa Kulit Singkong dan Bakteri Asam Laktat terhadap Pemanfaatan Protein Ransu Ayam Broiler. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 15(3), 287-293.
Ridla, M., Angriani, R., & Hermana, W. (2023). Impact of Cassava Leaf Meal as a Rice Bran Substitute and Enzyme Supplementation on Lymphoid Organ Weight and Digestibility in Broiler Chickens. Buletin Peternakan, 47(3), 184-189.
Saraswati, Atmomarsono U, & Kismiati S. (2017). Pengaruh Sumber Protein Berbeda terhadap Laju Alir Pakan, Kecernaan Protein dan Retensi Nitrogen Ayam Lokal Persilangan. JSPI. 12(4):372-378. doi:10.31186/jspi.id.12.4.372-378.
Silitonga, L., Wibowo, S., Yuanita, I., Ma’rifah, S., & Putriani, N. (2023). Pengaru Pemberian Tepung Daun Singkong (Manihot utillisima Pohl.) Fermentasi terhadapa Bobot Karkas dan Organ Pencernaan Ayam Broiler. Ziraa’ah, 48(3), 394-404.
Schedle, K., Humer, E., Leitgeb, R., Freudenberger, G., Ebner, K. M. & Schwarz, C. (2016). Inclusion of NSP-Hydrolysing Enzymes in Diets for Broiler Chicks Containing Increasing Contents of Distillers Dried Grains with Solubles (DDGS). J of Land Management, Food and Environ, 67(4), 185-198.
Wolayan, F. R., Kumajas, N. J., & Rumerung, S. N. (2023). Pemanfatan Kulit Umbi Kayu Terfermentasi dengan Rhizopus oligosporus dalam Ransum terhadap Efisiensi Ransum Broiler. Zootec, 43(2), 168-176.
Yuan, J., Yao, J., Yang, F., Yang, X., Wan, X., Han, J., Wang, Y., Chen, X., Liu, Y., Zhou, Z., Zhou, N., & Feng, X. (2008). Effects of Supplementing Different Levels of a Commercial Enzyme Complex on Performance, Nutrient Availability, Enzyme Activity and Gut Morphology of Broilers. Asian-Australas. J Anim Sci, 21, 692–700.
Yuan, L., Wang, M., Zhang, X., & Wang, Z. (2017). Effects of Protease and Non-starch Polysaccharide Enzyme on Performance, Digestive Function, Activity and Gene Expression of Endogenous Enzyme of Broilers. PLoS ONE, 12(3), e0173941
Zduńczyka, Z., Jankowskib, J., Mikuliskib, D., Zduńczyka, P., Juśkiewicza, J., & Slominskic, B. A. (2020). The Effect of NSP-degrading Enzymes on Gut Physiology and Growth Performance of Turkeys Fed Soybean Meal and Peas-based Diets. Anim Feed Sci and Technol, 263, 114448.
